viernes, 1 de junio de 2012
microbiologia de los alimentos
fuente de informacion: http://avdiaz.files.wordpress.com/2010/02/documento-microbiologia.pdf
Tinciones usadas en microbiología
El uso de las tinciones en microbiología se debe a que la mayoría
de organismos que estudiamos son tan pequeños que no los podemos observar a
simple vista: protozoos, algas, hongos, bacterias, y virus.
Así pues se facilita observarlas al tratarlas con
colorantes o tintes, hay diferentes tipos de tinciones:
Tinción Simple: utiliza un solo colorante.
Tinción de Gram:
Utiliza varios
colorantes (cristal violeta
1m, Yodo 1m, lavado con alcohol,
Safranina 30 seg)
Tinción Ácido Resistente:
Una vez teñidos,
conservan su colorresistiendo
al lavado con ácido mineral reducido. En esta tinción las bacterias ácido
resistentes conservan el colorante primario color
rosa
o rojo, los demás microorganismos son decolorados por el ácido y toman el color
azul.
Tinción de Giensa:
El colorante se aplica a
un frotis de sangre
y se utiliza cuando se sospeche de protozoos en la sangre
para observar materias núcleos de la células.
Tinción de Esporas:
Se usa verde de
malaquita en contraste con safranina.
Tinción de Cápsula:
Colorante nigrosuna,
aquí se observa microorganismos encapsulados creando resistencias.
Tinción de Flagelos:
Se usa mordiente el cual
aumenta el tamaño del microorganismo.
Existe varios tipos de
tinciones de las cuales estudiamos:
·
Tinción de Gram
·
Tinción simple
·
Tinción de esporas
Tinción de Gram:
Dividida en gram
positivo y gram negativo, en el caso de los gram (+) la muestra
fue sarcina, puesto que una tonalidad violeta fijada en su estructura determina
la presencia de la misma puesto que fijó en su estructura el cristal violeta.
Y en el gran (-)
utilizamos salmonella identificada por la presencia de muchas estructura un
poco triangulares de color rojo.
En la muestra
de la práctica anterior 3 eran gran positivo por su coloración morada.
Tinción Simple:
Estudia levaduras, en
este experimento se usa un solo colorante que fue azul de metileno, donde
observamos que las levaduras tenían cocos. Estas células bacterianas difieren
desde el punto de vista
químico de su medio exterior y por eso se tiñen contrastando con su alrededor.
Tinción de Esporas:
La bacteria es una
estructura muy pequeña,
sin embargo, por medio de esta tinción pudimos observar la estructura interna
de la célula
bacteriana, particularmente las endosporas, en este experimento se utiliza una
tinción simple debido a que la misma permite que se coloree toda la célula
excepto la espora que se observa de un tamaño bien aceptable.
fuente de informacion:http://danival.org/600%20microbio/6000notasmicro/tincion/tincion_intro.html
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